Salama Da Sugo (2) per 8 persone
Un Carne gustoso che si prepara così: Avvolgere bene la salamina in un telo e legarla. Prendere una pentola di capacità pari almeno a 5 volte il suo volume,...
Ingredienti principali: Maiale
Tutti gli ingredienti:
1 Salama Da Sugo Di 1000 G Stagionata Per Almeno 6 Mesi
Preparazione della ricetta
Avvolgere bene la salamina in un telo e legarla. Prendere una pentola di capacità pari almeno a 5 volte il suo volume, riempirla d'acqua e immergervi la salamina legata con l'estremità superiore del telo ad un bastoncino che la tenga in sospensione in modo che non tocchi né il fondo né le pareti della pentola. Lasciarla nell'acqua fredda per una notte poi trasferirla sul fuoco e cuocere a fuoco molto basso per 5 ore. Alla fine liberare la salama dal telo, tagliare l'apice e servirla al cucchiaio su un letto di purè di patate.
Altre ricette con Maiale
Fate rosolare la carne con un po' di olio, burro e 2 spicchi di aglio. Aggiungete, quindi, la birra... Arista Alla Birra
Preparare un trito con aglio, salvia, rosmarino, alloro, prezzemolo, sale e pepe. Forare l'arista... Arista Di Maiale Al Forno
In una pentola ovale da arrosto scaldate burro, olio, rosmarino e insaporitevi l'arista per 5-10... Arista Di Maiale Al Forno (2)
Far preparare l'arista dal proprio macellaio di fiducia, che provvederà a praticare un'incisione... Arista Di Maiale Al Forno (3)
Infarinare la carne, rosolarla col burro, il brandy e il latte. a cottura ultimata aggiungere poco... Arista Di Maiale Al Latte Con Radicchio Panato In Salsa Di Cipolle